Paco y Susana son los propietarios de este popular mesón ubicado en el no menos popular barrio de la Amistad de la capital. Su buen hacer profesional y su trato afable con los clientes han consolidado este local, que abría sus puertas hace ahora aproximadamente unos once años, como un referente de esa comida casera que tiene su base en las más hondas tradiciones populares.

Dr. Layna Serrano, 20C. Guadalajara. Teléfono 949 23 50 34

www.mesonlascumbres.es

Se puede elegir desde el plato del día, que es una variada oferta de la cocina tradicional en la que siempre hay algún plato de cuchara como primero a un rabo de toro en los segundos, a una carta en la que destacan las carnes rojas traídas directamente desde Asturias o los pescados que compra Abraham en Mercamadrid,

Avda. de Venezuela, nº 17. GUADALAJARA. Teléfono 949 22 27 89

Su cocina se caracteriza por ser típicamente castellana en la que abundan las carnes y los asados en horno de leña que centran una extensa carta de platos en la que tampoco faltan otras especialidades culinarias de la zona como es el típico morteruelo brihuego a modo de entrante y para abrir boca. Los platos de cuchara también tienen un lugar destacado en la carta con especial relevancia en las judías con perdiz o las fabes con bogavante.

Avda. de la Constitución, 26. Brihuega (Guadalajara).

Teléfono 949 28 11 30 www.asadoreltolmo.com

Junto al Hotel Miralcampo, nos encontramos con este restaurante en el que podemos disfrutar de una gran variedad de tapas y raciones en barra y de una amplia carta en salón con embutidos, huevos, casquería, verduras, carnes y pescados. Se puede elegir entre menú del día, menú ejecutivo, familiar o de empresa.

Avda. de Alcalá, s/n. Azuqueca de Henares (Guadalajara).

Teléfono 949 26 34 43 www.losolivosdecastilla.es

La cocina del Restaurante La Granja se apoya de manera fundamental en los productos de la tierra y en los productos de temporada (cabrito, cordero, setas, caza...). En ésta, los asados al horno de leña y las migas alcanzan su máxima expresión y por si solos justifican y merecen una visita. Una visita que un entorno paisajístico y monumetal único, como lo es el de Sigüenza, hacen además inexcusable.

Carretera de Sigüenza a Medinaceli, km. 5,9. Alcuneza (Sigüenza).

Teléfono 949 39 09 34
www.lagranjadealcuneza.es