Según comenta el delegado de Agricultura del Gobierno de Castilla-La Mancha en Guadalajara, Santos López, “desde las ayudas que tiene el Fondo de Calidad Agroalimentaria de la Junta de Comunidades, el Gobierno apoya las inversiones que realizan las industrias agroalimentarias de cara a su modernización o de iniciación. También los Consejos Reguladores, las Cooperativas tiene cabida dentro de este programa, puesto en marcha en el año 2000”. La vigencia de este plan termina en este año, pero es de suponer que se firmará otro plan para seguir apoyando a las empresas agrolimentarias, que el delegado considera como “un motor importante” dentro de la Comunidad Autónoma y dentro de Guadalajara aunque, puntualiza López, esta industria esté “un poco centrlalizada en la zona del Corredor del Henares y en la zona de Mondéjar”.

En Guadalajara, hay empresas que tienen gran peso, como pueden ser las de los embutidos y las de otros sectores como el aceite, la apicultura, el sector hortofrutícola, las panaderías tradicionales. Todas ellas reciben también el apoyo del gobierno regional.

Por lo que respecta al peso de estas industrias, asegura el delegado que, a nivel regional, “no es que seamos los primeros, pero sí tenemos un peso importante en industria agroalimentaria, y año tras año hemos ido subiendo tanto en inversiones como en subvenciones que se han ido dando, y se han superado los dos millones de euros en el año 2005”.

Entre toda esta variedad, resulta difícil destacar una industria que resalte del resto. Asegura Santos López que “hay empresas del sector de los huevos que destacan, con una producción muy destacada a nivel nacional. Pero también hay empresas en Modéjar, por ejemplo, con una cantidad de gente trabajando y un volumen de ventas muy importante”. Industrias cuyo futuro pasa en muchos de los casos por el desarrollo y la innovación tecnlógica, aspectos que, tal y como se ha indicado, apoya también el Gobierno Regional.

Mención especial requiere el sector de la apicultura, cuyas ayudas a productores y envasadores destaca el delegado. Según López, “creo que tiene un apoyo bastante importante desde la Consejería de Agricultura para que puedan funcionar y comercializar sus productos en las mejores condiciones”.

Coto Nuevo, el espárrago de la Campiña

Una de las industrias agroalimentarias de Guadalajara es la explotación Coto Nuevo en el término municipal de Alarilla, moderna explotación dedicada al espárrago, creada por el empresario alcarreño José Luis Gutiérrez, y gestionada actualmente por la segunda generación familiar.
El delegado de Agricultura, Santos López, visitaba recienteente estas instalaciones, en plena campaña de recoección y envasado del producto
Actualmente la SAT Coto Nuevo, tiene una extensión de 295 hectáreas, de las cuales 280 están en regadío, con un sistema totalmente automatizado. Esta explotación manteniendo una importante superficie de cultivo de espárrago y cultivan al mismo tiempo una importante superficie de patatas, puerros y cebollas.