La enfermedad celiaca afecta según estimaciones a casi tres mil personas solo en Guadalajara. El número se multiplica hasta 19.000 en Castilla-La Mancha y en España la cifra asciende hasta 400.000 afectados.

Con un total de 35 socios, se ha abierto en Guadalajara una delegación de la Asociación de Celiacos de Castilla-La Mancha, con la pretensión de perseguir y alcanzar varios fines entre los que se encuentran mejorar la calidad de vida de los celiacos, informar y orientar sobre el mantenimiento de una dieta sin gluten –esta enfermedad deriva de una intolerancia total a esta sustancia que se encuentra en los alimentos elaborados con trigo, avena y cebada–, dar a conocer esta patología, defender los intereses de sus asociados ante organismos públicos y entidades privadas y colaborar con otras asociaciones similares.

Se trata todavía de una enfermedad bastante desconocida y en la que no reparan muchos establecimientos hosteleros ni otros tantos comedores escolares. “Los casos conocidos de celiacos son solo la punta del iceberg”, afirma Ignacio García, miembro de la asociación, quién también reclama un mejor etiquetaje de los alimentos.

La Asociación de Celiacos de Guadalajara tendrá como sede provisional el Centro Social Municipal de la Amistad, en la calle Felipe Solano Antelo, 15. El horario de atención será los lunes de 18.00 a 21.00 horas.

Charla informativa

Mañana en la biblioteca pública de Dávalos, a partir de las 11.00 horas, se celebrará una charla informativa en la que participarán Ignacio Adrados, pediatra del Hospital Universitario de Guadalajara, un representante del Centro de Detección de Gluten de Morid, y el presidente de la Asociación de Celiacos de Castilla-La Mancha, Fernando Pozuelo.