“Un kilo de carne al ganadero, cuatro veces menos que al consumidor”. Este es el mensaje que la Asociación Provincial de Agricultores y Ganaderos llevó el martes a la Plaza de Santo Domingo, aderezado con el reparto de un millar de raciones de chuletas de cordero. Aunque el reparto de carne gratís acabó en una batalla campal, que enfrentó a empujones a muchos de los ciudadanos que se peleaban por las chuletas, queriendo acaparar muchas más del detalle simbólico, el acto tenía por objeto buscar el apoyo de la ciudadanía sobre una cruda realidad: la crisis del sector ganadero.

Una crisis, a buen seguro, la más significativa de los últimos años, tal y como los profesionales del sector denuncian, que afecta por igual tanto al vacuno, como al ovino y porcino. La situación es tan crítica que algunos ganaderos aseguran que es mucho más grave que la que padeció el vacuno de carne allá por el año 2001 con motivo de la Encefalopatía Espongiforme Bovino (EEB), el llamado mal de las ‘vacas locas’, o la más reciente en el tiempo, gripe aviar.

Según explicó el presidente de la APAG, Antonio Zahonero, se trata de una llamada de atención "a las administraciones y a la opinión pública para que se den cuenta de lo injusto que es lo que está pasando con los ganaderos".

Concretamente, Zahonero calificó de injusto que la carne "aumente cuatro veces de precio desde que sale del ganadero hasta que llega al consumidor" y, aunque aseguró que los profesionales comprendían que los piensos deben tener sus correspondientes subidas (más del 34% en los últimos meses), consideró como "denigrante" que los ganaderos cobren 45 euros por un cordero entero "cuando un par de raciones de chuletas en cualquier restaurante ya te cuestan eso".

El presidente de la APAG solicitó que los responsables regionales y nacionales "pongan dinero sobre la mesa" para que los ganaderos puedan tener acceso a subvenciones y ayudas "con un interés cero" a fin de mejorar las explotaciones y poder adecuar su forma de vida a los tiempos actuales "y, más aún, cuando hay muchos pueblos que siguen existiendo por el sacrificio de todas esas familias".

800 familias

Según explicó Zahonero, en Guadalajara hay 800 ganaderos que se ocupan de 300.000 cabezas de ganado ovino, 55.500 vacas reproductoras de más de dos años y matan 8.000 terneros de carne. Zahonero asegura que muchas de estas explotaciones están abocadas al cierre de manera inmediata si el Gobierno no actúa. “Tiene que poner dinero encima de la mesa y habilitar créditos blandos, luego imponer otras medidas como el doble etiquetado de la carne, para qiue el consumidor conozca lo que cobra el ganadero”.

Los piensos por las nubes

Aunque no hay un factor único para explicar la crisis ganaderas, en el precio de los piensos está el desencadenante último. Si a finales de septiembre el precio del trigo pienso era de 257 euros, el de la cebada de 217 y el del maíz de 259, los establecidos esta semana fueron de 259, 228 y 244, respectivamente. Con estos números en la mano, el pesimismo de los ganaderos está más que justificado.

Intermediarios

Esta es la realidad, pero tal y como advertían lo ganaderos en Santo Domingo, apoyados en su protesta por los agricultores, no se debe caer en el error de culpabilizar de esta crisis al incremento de la cotización de los precios de los cereales pues parece que, por fin, después de décadas sin experimentar un aumento, éstos están alcanzando una cotización digna. Lo que ocurre es que a la carne le sucede al contrario que, en vez de ascender, vale incluso menos que hace 10 años.
“Los verdaderos responsables de los abusos comerciales esos son los intermediarios y distribuidores que gravan, en un porcentaje muy jugoso, los precios en destino”, apuntan los ganaderos.

Manifestación en Toledo

Elsector ganadero está más que enojado y es evidente que no le faltan razones. Así, la protesta en Guadalajara no va a ser la única. Representantes de las distintas organizaciones que existen en la región han consensuado el conjunto de medidas que se demandarán a las Administraciones en el marco de la manifestación regional que se celebrará el próximo día 26 de octubre en Toledo.

Tabla reivindicativa del sector
Las propuestas que de manera conjunta exigen todas las organizaciones ganadetas han quedado plasmadas en un documento que incluye medidas de carácter estructural además de las urgentes y extraordinarias dirigidas a propiciar la supervivencia de las explotaciones.

Entre ellas, se considera urgente adoptar medidas para agilizar el mercado de materias primas facilitando temporalmente las importaciones y paralizando las exportaciones que, en estos momentos, se están haciendo con tintes claramente especulativos a riesgo de dejar el mercado español desabastecido en unas pocas semanas.

Los ganaderos también solicitaron ayudas directas para compensar el encarecimiento de sus costes de producción, como ya se hiciera con anterioridad en otros costes agrarios como el del gasóleo, el establecimiento de una red de seguridad en el almacenaje de cereales para situaciones de crisis, y otra serie de medidas como el adelanto del pago único, el incremento de los porcentajes de subvención a las ADS; incremento de la bonificación para el seguro de retirada de los cadáveres de explotación hasta su sustitución por un sistema público de retirada; y créditos bonificados y renegociación de los existentes.   En el ámbito de esos ajustes fiscales, el sector ganadero solicita la reducción de módulos fiscales, el incremento del porcentaje de gastos de difícil justificación y la rebaja del IVA aplicable a los piensos, entre otras.

“Esto es una ruina y yo estoy pensando ya dejar la actividad”
David Rojo, ganadero de ovino de Villaverde del Ducado
“Este es un oficio muy sacrificado porque estamos todos los días con las ovejas, incluidos sábados y domingos y nuestro trabajo después no se ve compensado con los precios”. Quien así habla es , un ganadero de ovino que tiene 600 ovejas en Villaverde del Ducado, y que está seguro que la situación actual es la ruina.“Yo ya estoy pensando en abandonar la actividad en un par de años, el problema es que como nadie puede dedicarse a esto no encuentras ni siquiera quien te las compre, hay que llevar las ovejas al matadero”.

Este ganadero asegura que durante toda la primavera ha estado vendiendo los corderos lechales entre 35 y 40 euros y que ahora, aunque el precio ha subido un poco, pues ya se deja notar la demanda del acopio para Navidades, siguen sin llegar a los 50 euros.“Si no tuvieran que pagar las horas que trabajamos seríamos ricos”, asegura este ganadero, “no es lógico que dos o tres chuletas valgan en un restaurante lo mismo que a nosotros nos pagan por el cordero entero”.

“Ahora perdemos cerca de 28.000 pesetas en cada ternero”
Francisco García, ganadero de vacuno en Camillo de Ranas
“Antes de que subieran los piensos, nosotros ganábamos unas 21.000 pesetas por la venta de cada cordero al destete, una vez descontados los gastos del pienso, la paja y las vacunas; ahora no es ya que no ganemos, sino que perdemos hasta 28.000 pesetas en cada cordero, después de cubrir los gastos y eso sin contra con nuestra mano de obra”. Así explica Francisco García, un ganadero de vacuno de la Sierra Norte, la dificultad por la que atraviesa el sector que resume de manera sabia: “Si no crío pierdo menos que si crió ganado”.

García es miembro de una sociedad de tres ganaderos que tiene unas 500 vacas en Campillo de Ranas. “Si el precio del cereal no se para, el sector ganadero va a la ruina, pero además en picado. Necesitamos que nos subvencionen el pienso. Nosotros nos llevamos los rabotazos, los pisotones y la mierda, pero no el dinero”.

Un ataque de lobos deja 115 ovejas muertas en Maranchón
La mayor parte murieron asfixiadas y unas 15 degolladas
Al perro flaco todo son pulgas dice el refrán y así parece que es con Francisco Javier Muñoyerro y Miguel Galcerá, dos ganaderos de Maranchón que esta misma semana sufrían un ataque de lobo en su explotación encontrándose 100 ovejas asfixiadas y otras quince degolladas.

Los hechos ocurrieron en la noche del lunes al martes, cuando estos ganaderos, que tienen una nave cerca de Maranchón, dejaron encerradas sus ovejas en un aprisco temporal, en el paraje del Altollano, por necesidad de movimiento del rebaño en la busca de pastos.

A la mañana siguiente, bien temprano, los ganaderos descubrieron que algún alimaña había entrado en el aprisco, cuando vieron a las ovejas inquietas y muchas ovejas aplastadas. Fuera del cerramiento encontraron después varios animales disperso que iban apareciendo degollados. “No cabe duda que era un lobo, pues esa dentellada al cuello no la hace un perro u otro animal”, asegura Francisco Javier Muñoyerro.

Aunque estos ganaderos han presentado la correspondiente denuncia ante la Guardia Civil, el seguro que tienen no cubre más que la responsabilidad Civil y dan casi por seguro que perderán cerca 12.00o euros, entre las ovejas muertas ahora y los partos que se malogren en las próximas semanas.
“Lo peor de todo es que nosotros ya habíamos solicitado ayuda en septiembre para hacer un aprisco bien cerrado en este mismo paraje, y nos dijeron que no había dinero, ahora dicen que todo son ayudas”, señalan resignados estos ganaderos, que cuentan con más de 1300 ovejas en su explotación.